夏といえば鱧の季節、京都の料亭や小料理屋さんでは鱧三昧というお酒好きな方もいらっしゃるでしょう。あなたなら鱧に合う日本酒は何をいただきますか？

鱧と美味しいお酒

夏の美味いものといったら、関西を中心に食べたいものといったら鱧（はも）ですよね？
新鮮な鱧だからこそ、最高なひと時を過ごせますが、私が感じる鱧といえば
料理長や板さんが鱧を捌いている時のガリガリッという骨きりの音、これだけでもお酒を一杯いただけてしまいそうなほどです。

滋養強壮と鱧

夏の滋養強壮として大人気の鱧。
夏バテな時や夏バテしそうな時は、梅肉でいただく鱧で夏の疲れを取りつつ、椀物の鱧など鱧三昧な夜もいいものです。

皮や皮下のコラーゲン、こちらも女性には嬉しいプルプル成分があるので、たまりません。
そしてこの鱧と一緒にいただきたいのは、美味しいお酒。皆さんはどんなお酒をいただいていますか？

鱧に合う日本酒

夏の日差しに火照った体には冷酒が染み渡ります。
純米吟醸などはいかがでしょうか？大吟醸だとちょっとあの独特な味が苦手な方もいるかもしれません。

またはぬる燗でふわっと日本酒の甘みを感じながら鱧の梅肉との酸味との調和を楽しむのもいいですね。

贅沢な鱧と酒

あとは鱧を日本酒でしゃぶしゃぶするという方法も贅沢ながら、あります。
これは鱧を新鮮な鱧だからできる食べ方でしょう。

美味しいお酒に、鱧。この夏も外せない美味しいお酒のおつまみです。

飛露喜　特別純米もいいですね。